Який святковий стіл без апетитного холодця? Я готую цю ситну та нескладну страву для кожного домашнього застілля: дня народження, Нового року, Різдва. Погодьтеся, страва втрачає привабливий зовнішній вигляд, якщо заливати його каламутним бульйоном. На смак це може і не впливати, але хочеться подавати гостям красиві закуски. Розповідаю, у чому полягає хитрість!
Інгредієнти:
- Яловичина – 2 кг
- Сіль за смаком
- Лавровий лист – за смаком
- Чорний перець (горошком) – за смаком
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 4 шт.
- Соняшникова олія – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Залийте м’ясо холодною водою та поставте його на сильний вогонь. Доведіть до кипіння та варіть ще 5 хвилин.
Злити перший бульйон і знову залити м’ясо холодною водою. Додайте в каструлю неочищену цибулю, сіль, перець та лавровий лист. Варіть м’ясо 3 години на маленькому вогні.
Додайте в каструлю очищену моркву та неочищені голівки часнику. Варіть бульйон ще 2-3 години.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Дістаньте моркву, цибулини, часник та м’ясо з каструлі. М’ясо дрібно наріжте і складіть у миску.
Змастіть тарілки для подачі холодця олією, викладіть м’ясо і залийте його бульйоном, проціджуючи через сито.
Заберіть холодець остигати в холодне місце, потім – в холодильник до повного застигання.
Як бачите, нічого складного у приготуванні домашнього холодця з яловичини немає. Потрібно лише злити перший бульйон, який виходить каламутним. Крім того, фахівці стверджують, що з першим бульйоном ви позбавляєтеся від шкідливих речовин, що містяться в м’ясі. А за яким рецептом ви варите холодець?
