🍽️ Болгарський перець з морквою по-корейськи на зиму: шикарний рецепт (салат хрусткий і дуже смачний)

Болгарський перець з морквою по-корейськи на зиму

Вже кілька років підряд роблю таку смачну заготовочку, в нас її дуже полюбили в сім’ї, тому хочу поділитись і з Вами! Зберігайте і обов’язково спробуйте, якщо ще не пробували.

Інгредієнти:

Вихід: 2 банки об’ємом 700 мл.

• Болгарський перець 1,5 кг.
• Морква 3 шт. (Приблизно 350 гр)
• Петрушка пучок.
• Часник 5 зубчиків.
• Соєвий соус 4 ст. ложки.
• Олія 100 мл.
• Сіль 1 ч. ложка.
• Оцет 9% 30 мл.
• Цукор 2 ст. ложки.
• Чорний мелений перець 1/2 ч. ложки.

Приготування:

Болгарський перець чистимо від насіння та плодоніжки та нарізаємо смужками.

Моркву натираємо на тертці для моркви корейською.

Додаємо 5 подрібнених зубчиків часнику, пів ч. ложки чорного меленого перцю, 4 ст. ложки соєвого соусу, 30 мл. оцту 9%, 2 ст. ложки цукру та 100 мл. олії.

Пучок петрушки дрібно нарізаємо та відправляємо до овочів. Також якщо у вас соєвий соус не сильно солоний, додаємо 1 ч. ложку солі (якщо солоний сіль не додаємо).

Ретельно перемішуємо та маринуємо протягом 6 годин, а найкраще залишити на ніч.

Замаринований перець розкладаємо по чистих і сухих банках, намагаємося укладати його щільно, щоб було якнайменше порожнеч.

Заливаємо банки маринадом, що залишився з-під перцю, мені його повністю вистачило на 2 банки об’ємом 700 мл. і ще трохи лишилося.

На дно глибокої каструлі стелимо рушник і встановлюємо баночки накриті кришками. У каструлю наливаємо теплу воду до плічок банок, ставимо на вогонь і з моменту закипання стерилізуємо 15 хвилин. Потім дістаємо банки і щільно закручуємо кришками. Зберігається така закрутка за кімнатної температури.

Це дуже смачна закуска із солодкого перцю на зиму у дуже цікавому маринаді. Скільки таких банок не заготовляю, все одно замало.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!