Господиня рекомендує 👍
Сосиски у тісті улюблені всіма та у будь-якому віці! Сьогодні поділюся з вами найвдалішим і найпростішим рецептом дріжджового тіста, яке залишається м’яким, повітряним і не черствіє протягом усього часу, поки ви їх не з’їсте! За цим рецептом сосиски в тісті вийдуть у кожного без винятку!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Дріжджове тісто:
- молоко – 120 мл
- цукор – 25 г
- дріжджі сухі – 5 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- яйце – 1 шт.
- вершкове масло (м’яке) – 30 г
- борошно – 260-270 г
Начинка:
- сосиски – 8 шт.
Для змащування:
- жовток – 1 шт.
- молоко – 1 ст. л.
Приготування:
Почнемо приготування з опари. У миску виливаємо 120 мл теплого молока, додаємо 5 г сухих дріжджів та 1 ч.л. цукру (беремо його із загальної кількості, вказаної в рецепті). Перемішуємо вінчиком і всипаємо кілька ложок борошна, що просіюємо.
Доводимо опару до консистенції рідкої сметани. Борошно також беремо із загальної кількості. Накриваємо опару плівкою і даємо підійти. Вона має збільшитися у 2,5-3 рази.
В іншу миску розбиваємо 1 яйце, додаємо цукор, що залишився, 0,5 ч. л. солі, 30 г м’якого вершкового масла. Розмішуємо вінчиком до однорідності.
Опара чудово піднялася, вона вся пронизана пухирцями повітря! Осідаємо її, інтенсивно перемішуючи, і додаємо до яєчної маси.
Тепер перемішуємо до однорідності і починаємо частинами вводити борошно, що просіюємо.
Я вмішую приблизно половину борошна, тісто збирається в єдину грудку і потім переходжу на робочу поверхню. Висипаю частину борошна на стіл і вмішую її поступово в тісто. У середньому борошна йде 260-270 гр.
Головне, щоб тісто залишилося м’яким, не забитим борошном, ніжним та еластичним.
Округлюємо тісто, кладемо в змащену олією миску і залишаємо в теплому місці на підйом приблизно годину, накривши рушником.
Поки тісто підходить – підготуємо сосиски. Нам знадобиться 8 штук.
Минула година, тісто чудово піднялося! Обминаємо трохи і перекладаємо на стіл. Поділяємо на 8 однакових за розміром шматочків. Якщо зважити, то кожен шматочок тіста буде вагою 55 г.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Тісто округляємо, підкачуємо і даємо кулькам тіста ще трохи відпочити, буквально 10-15 хвилин, накривши пакетом та рушником.
Приступаємо до формування заготовок. Стіл і тісто припиляємо трохи борошном, розкачуємо в невеликий овал. Довжина овалу має бути за розміром вашої сосиски.
Тепер із кожного боку від сосиски робимо надрізи. Я спочатку поділяю тісто навпіл, а потім роблю ще кілька надрізів.
І потім починаємо плести, по черзі кладемо смужки тіста на сосиску – ліву-праву, потім знову ліву та праву, і так до кінця. Останній шматочок тіста добре защипуємо, щоб тісто не розплелося.
І виходить така гарна сосиска в тісті. Так само плетемо всі сосиски. Вони дуже оригінально і красиво виглядають як до випічки, так і після.
Перекладаємо заготовки на деко застелене папером для випічки, накриваємо пакетом і рушником і залишаємо на вистоювання на 15-20 хвилин. Після чого змащуємо сумішшю жовтка та молока. За бажання додатково зверху можна присипати ще кунжутом.
Ставимо сосиски випікатися в нагріту заздалегідь до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
І ви тільки подивіться, які сосиски рум’яні та апетитні! Дістаємо їх із духовки і даємо охолонути до теплого стану. Формуються сосиски дуже просто і швидко, а виходять дуже красивими та незвичайними!
Тісто повітряне, ніжне, довго зберігається! Не дарма сосиски в тісті люблять у будь-якому віці, бо це дуже смачно!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
