Господиня рекомендує 👍
#тістечко_з_чорносливом #гуцулка #пляцок_гуцулка #чорнослив
Хочу нагадати про дуже смачний пляцок з чорносливом. Так як тепер сезон слив та чорносливу.
Цей смачний пляцок створила до свого Дня Ангела. Мені в голову прийшла ідея, що я не маю рецепта з чорносливом.
Звичайно з ним треба трохи посидіти, але він того стоїть. Розкішне тістечко прикрасить будь яке ваше свято.
Інгредієнти:
Тісто для трубочок:
- 250 гр масла або маргарину
- 200 гр. сметани
- 450 гр. борошна
- 2 ст. л. цукрової пудри
- 1 розпушувач (12 гр)
- 1 ванільний цукор
- Дрібка солі.
Приготування:
Перетерти холодне масло з борошном, додати сметану, та всі інгредієнти і замісити тісто. Поставити в холодильник на півгодини.
Начинка з чорносливу:
- 300 гр. чорносливу
- 120 гр горіхів.
Чорнослив залити кип‘ятком, дати гарно набухнути. Злити воду, просушити та наповнити кожну сливу горішком.
Виймаємо тісто з холодильника та ділимо на 7 рівних частин. Тут важливо зважити кожну, щоб були всі одинакові.
Ви орієнтуєтесь під свою форму. В мене вона велика була 34*34, щоб всі сім трубочок поміщались по горизонталі пляцка.
Кожен шматочок тіста розкатую по довжині форми на 34 і ширина десь 15,виходять такі смужки, на кінчику яких ставимо чорнослив по довжині та скручуємо в трубочку. Так робимо з усіма шматочками тіста.
Кожну трубочку ставимо на пергамент та випікаємо всі разом при темп.180 гр. приблизно 20 хв.
Шоколадні коржі:
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Наголошую форма у мене велика з духовки:
- 4 яйця
- 2 білки
- 170 гр. цукру
- 140 гр. борошна
- 30 гр. какао (темне алкалізоване)
- 7 гр. амонію
- 2 ст. л. сметани
Яйця з цукром збиваємо до пишності. Борошно змішуєм з какао, просіюєм та поступово вводимо в яєчну масу. Окремо в сметані розчинюємо амоній та додаємо в шоколадну масу. Виливаємо у форму на пергамент. Випікаємо до готовності при 170 гр. Перевіряю завжди дерев’яною шпажкою. Спекти таких треба 2!☝️
Якщо у вас форма мала то достатньо одного та розділяти навпіл, але і трубочок тоді менше!
Крем на жовтках:
- 4 жовтки що залишились з бісквітів +1 жовток
- 800 гр. молока
- 150 гр. цукру
- 1 пудинг
- Ванільний цукор 2 (20 гр)
- 50 гр. крохмалю
- 200 гр. згущенки звичайної
- 400 гр. масла.
Приготування: у сто грамах молока розчиняємо крохмаль, пудинг, збиті жовтки. Окремо 700 гр молока кладемо на вогонь.
Додаємо цукор та 2 ванілки.
Коли молоко потрохи начинає закипати вводимо тоненько яєчну-пудингову масу. Не перестаючи помішувати доводимо до закипіння та згущення. Даємо добре охолонути.
Збиваємо масло, додаємо по ложці заварну масу плюс згущене молоко. Згущенку регулюєте самі, якщо любите більш солодке можете дати більше.
Глазур:
- 180гр. шоколаду,
- 8 ложок води,
- 5 ложок цукру,
- 1 ст. л. коняку,
- 1 ст. л. олії
Складання: на низ темний корж, змащуємо кремом, викладаємо трубочки, знову кремом, верхній корж, зверху глазур.
Смачний багатий пляцок, не сухий, крем дуже гарно пропитує трубочки. Нехай вдається.
Дякую, що були зі мною🥰
Дуже дякуємо автору за розкішні шедеври випічки!
Автор рецепту – Оксана Костик
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
