🍽️ Шоколадний пиріг з вишнею – Пиріг виходить дуже смачним, соковитим, має насичений шоколадний смак

Господиня рекомендує 👍

Пиріг виходить дуже смачним, соковитим, має насичений шоколадний смак, доповнений приємною кислинкою від вишні.

Всі інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури.

Інгредієнти для тіста:

• Вершкове масло – 80 г
• Темний шоколад 50% – 170 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 250 г
• Розпушувач – 7 г
• Сіль – 1 щіпка
• Ванільний екстракт – 2 ч.л.
• Кефір 2,5% – 170 мл
• Цукор – 150 м
• Вишня (без кісточок) – 200 г

Для вишневої начинки:

• Вишня (без кісточок) – 200 г
• Цукор – 50 г
• Кукурудзяний крохмаль – 8 г
• Вода – 15 мл

Для шоколадного ганашу:

• Темний шоколад (розтоплений) – 80 г
• Гарячі вершки 33-35% – 130 мл

Приготування пирога:

1. Приготувати тісто. Для цього в мисці змішати борошно, розпушувач і сіль. Відкласти в сторону.
2. У миску помістити шоколад з вершковим маслом. Розтопити на водяній бані. Зняти з вогню.
3. Яйця збити з цукром пробити протягом 5-7 хвилин. Продовжуючи збивання додати ванільний екстракт, розтоплений шоколад і кефір. Потім поступово додати борошно і збити до однорідної маси.
4. У готове тісто додати вишню і добре перемішати.
5. Вилити тісто в форму діаметром 24 см, попередньо застелену пергаментним папером.
6. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою, якщо при проколюванні вона виходить чистою – значить бісквіт готовий.
7. Готовий пиріг вийняти і остудити протягом 10 хвилин. Потім вийняти з форми і дати повністю охолонути на решітці.
8. Приготувати вишневу начинку. Для цього крохмаль змішати з водою до однорідної суміші. У сотейник покласти вишню з цукром. На середньому вогні довести до кипіння, потім додати розчинений крохмаль. Постійно помішуючи варити до загустіння. Зняти з вогню, перелити в чисту миску і остудити до кімнатної температури.
9. Приготувати шоколадний ганаш. Для цього шоколад розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані, потім додати гарячі вершки і добре перемішати до однорідної маси.
10. Вилити шоколадний ганаш на пиріг і рівномірно розподілити, прибрати пиріг в холодильник на 20 хвилин.
11. Дістати пиріг з холодильника і викладіть зверху вишневу начинку.

Смачного!

Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘