Господиня рекомендує 👍
Вишневий пляцок з карамельним кремом – смачний та цікавий в розрізі пляцок. Рецепт пляцка поєднує в собі різні за кольором та смаком коржі, вишневе желе (з ягодами вишні) та цікавий крем з легкою карамельною ноткою.
Інгредієнти:
- Борошно – 250 г.
- Масло – 300 г.
- Цукрова пудра – 1 склянка.
- Яйця – 6 штук.
- Ванільний цукор – 1 упаковка.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Амоняк – 1 ч.л.
- Какао – 1 ч.л.
- Горіхи волоські (перемелені) – ½ склянки.
- Вишня в сиропі (без кісточок) – 1 баночка (0,33).
- Желе вишні – 2 упаковки.
- Вершки – 500 мл.
- Згущене молоко варене – 100 г.
- Шоколад чорний – 50 г.
- Желатин – 3 ч.л.
- Вода – ¼ склянки.
Тісто
Масло збиваємо з цукровою пудрою та ванільним цукром. По одному додаємо жовтки, збиваємо (кожне наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю поєднається з масляної масою).
Борошно змішуємо з розпушувачем та амоніаком, додаємо до масляної маси, добре вимішуємо.
Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо в тісто. Ділимо тісто на три рівні частини. До однієї додаємо какао, до другої – горіхи, третю – залишаємо без змін.
По черзі викладаємо тісто у форму (25х35), застелену пергаментом, випікаємо кожен корж при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
Вишні відціджуємо від рідини. Доповнюємо сироп водою, щоб вийшло 3 склянки рідини. Ставимо рідину на вогонь, доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, додаємо вишневе желе, добре вимішуємо, залишаємо до охолодження та легкого загустіння. Коли желе почне ледь густіти додаємо вишню, вимішуємо.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Збираємо пляцок
На темний корж наносимо густіючи вишневу масу, накриваємо горіховим коржем, притискаємо, відкладаємо в холодильник.
Крем
В каструлю наливаємо 100 мл вершків та згущене молоко, помішуючи прогріваємо до однорідності. До гарячої маси додаємо шоколад, розмішуємо до однорідності. Відставляємо до повного охолодження.
Желатин розчиняємо в гарячій воді, відставляємо.
Добре охолоджені вершки збиваємо до густого пишного крему. В кілька етапів додаємо масу із згущеним молоком, тонкою цівкою вливаємо желатин, постійно збиваємо.
Викладаємо масу на горіховий корж, вирівнюємо, накриваємо світлим коржем, відправляємо в холодильник.
Прикрашаємо пляцок за власними смаками та вподобаннями.
Смачного!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
