🍽️ Взимку пальчики оближеш! Найсмачніші баклажани із солодким перцем на зиму! Все дуже просто, а результат суперовий!

Незвичайні, просто шалені баклажани з перцем на зиму. Все дуже просто, а результат приголомшливий.

Такий салат чудово зберігається за кімнатної температури. Це смакота, спробуйте!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Баклажани 2 кг
Перець болгарський 1 кг
Часник 50 гр
Петрушка 1 пучок
Кріп 1 пучок
Олія 100 мл

На 1 банку 500 мл:

Сіль 1 ч. ложка
Цукор 1 ч. ложка
Оцет 9% 1 ст. ложка не повна

Виходить 8 банок по 500 мл

Покрокове приготування:

1. Баклажани 2 кг нарізаємо кружками. Посипаємо їх сіллю 2 ст. ложками. Перемішуємо, щоб сіль рівномірно розподілилася. З баклажанів вийде зайва рідина і олії при смаженні вбиратимуть мінімум.

2. Солодкий перець 1 кг, можна взяти більше за вагою, досить крупно нарізаємо в такт баклажанам.

3. Часник розрізаємо на 3-4 частини.

4. Зелень петрушку та кріп також подрібнюємо.

5. Баклажани виділили достатньо рідини. Промиваємо їх під проточною водою, щоб змити насіння і добре віджимаємо.

6. Сковорода на плиті, наливаємо олію половину від 100 мл, розігріваємо. Обсмажуємо баклажани на максимальній потужності, так вони смажаться досить швидко, потрібно встигати їх перевертати.

Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋

Сильно не засмажуйте, вони повинні лише трохи прихопитися.

7. Потім на розігріту сковороду виливаємо олію, що залишилася. Обсмажуємо перець, він має повністю поміняти свій колір.

8. У чисті банки викладаємо шарами. Баклажани, петрушку з кропом, шматочки часнику, солодкий перець. Шари повторюємо.

9. У такий спосіб заповнюємо всі банки.

10. У кожну пів літрову банку всипаємо сіль 1 чайну ложку та цукор 1 чайну ложку. Прикриваємо банки прокип’яченими кришками.

11. Каструля на плиті. На дно кладемо рушник або шматочок тканини. Встановлюємо банки у каструлю. Наливаємо теплу воду по плічка банок, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння на максимальній потужності.

Потім потужність плити зменшуємо і кип’ятимо банки об’ємом 500 мл 20 хвилин, каструля накрита кришкою.

12. Дістаємо банки та в кожну вливаємо оцет по 1 неповній столовій ложці, закручуємо кришки.

Перевертаємо на кришки для підстрахування, накриваємо чимось теплим. Даємо повністю охолонути, зберігаємо при кімнатній температурі.

Це смакота, спробуйте!