🍽️ Любителям поєднання помідорів та базиліка присвячується! Перець фарширований помідорами на зиму

Перець фарширований помідорами 🌶🍅🌿Любителям поєднання помідорів та базиліка присвячується 😜

Нам потрібно:

• 🔺Перець болгарський (невеликий) – 2,5 кг.
• 🔺Помідор – 2,5 кг.
• 🔺Часник – 2 головки.
• 🔺Перець чорний мелений – 1 ч. л.
• 🔺Цукор – 800 гр.
• 🔺Олія соняшникова (без запаху) – 400 гр.
• 🔺Оцет 9% – 400 гр.
• 🔺Вода – 4 літри.
• 🔺Сіль – (у начинку – 1 ст. л.; в розсіл – 5 ст. л.)
• 🔺Базилік – 1 пучок.
• 🔺Кріп – 1 пучок.
• 🔺Петрушка – 1 пучок.
• 🔺Лавровий лист – 5-10 шт.
• 🔺Перець чорний горошком – 8-15 шт.

Рецепт приготування:

Перець 🌶 вимити та очистити від насіння, як для фарширування. Пробаланшувати його в окропі, додавши трохи солі. Викласти на тарілку та дати охолонути. Помідори вимити 🍅 і порізати кубиками, посолити, поперчити, додати часник роздавлений через прес, подрібнений базилік, кріп, петрушку. Перемішати і нафарширувати цією сумішшю перець, що остигнув 🌶.

На дно стерильних банок покласти лавровий лист, перець чорний горошком, гілочку петрушки, кропу, базиліка. Зверху акуратно укласти фарширований перець, намагаючись, щоб він стояв у банці. Додати ще гілочкою базиліка в банку. Приготувати розсіл: у воду додати цукор, сіль, олію, оцет і закип’ятити. Цим розсолом залити банки з фаршированим перцем, накрито стерильними кришками та стерилізувати!

1. 1-літрову банку 15 хвилин після закипання.
2. 2-літрову банку – 20 хвилин.

Після стерилізації закатати і укутати (не перевертаючи) до остигання. Зберігаю в коморі! Зберігайте рецепт собі 📝, поділіться рецептом з подружкою ➡️ і готуйте із задоволенням ❤️