🍽️ Найсмачніший перець на зиму з томатним соусом та овочами “Лечо з перцю”: багато хто просили цей рецепт, тому ділюсь

Найсмачніший перець на зиму з томатним соусом та овочами. Яка це смакота, словами не прередати і все дуже просто. Приголомшливий гарнір до печеного або смаженого м’яса, а також як самостійна страва або як додавання до інших страв. Зберігаєся смачна приправа з перцю за кімнатної температури. Банку з’їдається в одну мить.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Вага овочів у очищеному вигляді

Помідори 3 кг
Перець болгарський 1,5 кг
Морква 300 гр
Селера корінь 50 гр
Часник 10 зубчиків
Петрушка пучок
Кріп пучок
Олія 200 мл
Цукор 50 гр
Сіль 50 гр
Оцет 9% 50 мл

Виходить 6 банок по 700 мл та 1 банка 550 мл

Приготування:

1. Помідори, що добре дозріли, 3 кілограми перекручуємо через м’ясорубку, перекладаємо в каструлю на плиту і варимо, закривши кришкою, з моменту закипання 30 хв.

2. У цей час миємо та очищаємо від плодоніжок та насіння перець болгарський, нарізаємо смужками шириною 1 см, виходить 1,5 кг.

3. Моркву 300 г натираємо на корейській тертці по довжині коротко.

Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋

4. Селеру корінь 50 грам натираємо на великій тертці. 6. Часник десяток зубків дрібно порубаємо. 7. Зелень по одному пучку петрушки та кропу дрібно нарізаємо.

8. У киплячий томат опускаємо перець, моркву, селеру, часник, все перемішаємо.

Всипаємо петрушку, кріп, сіль 50 гр, беремо сіль придатну для консервації, не йодовану та не “екстра” і цукор 50 гр. Вливаємо олію 200 мл і оцет 9% 50 мл.

Все перемішуємо, накриваємо кришкою та кип’ятимо з моменту закипання 10 хвилин. 9. Розкладаємо приправу по стерилізованих банках. Під дно банки, щоб вона не тріснула, підкладаємо лезо ножа. Виходить 6 банок по 700 мл та 1 банка 550 мл

Накриваємо банки стерильними кришками та закручуємо. Перевертаємо банки верх дном, накриваємо чимось теплим і залишаємо до повного остигання.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!