🍽️ Я ніколи не перестану готувати його на зиму. Смажений болгарський перець в томаті

Господиня рекомендує 👍 Сьогодні ділюся однією з улюблених моїх заготовок на зиму “Смажений перець в томаті”. Роблю щонайменше 20 баночок, щоб вистачило до наступного сезону. Такий перчик у томаті відмінно підходить до страв з макаронів.

Інгредієнти:

• Перець болгарський -2,5 кілограми, якщо ви не любитель томатної рідини, можна використовувати 3 кг. перцю з цією ж кількістю томатного соку.
• Томатний сік – 1,5 літра
• Томатна паста – 300 грам
• Сіль – 1 столова ложка
• Цукор – 8 столових ложок
• Оцет 9% – 1 столова ложка
• Соняшникова олія – 100 мілілітрів

Ви напевно здивуєтеся великій кількості цукру в рецепті, тут можна сказати що смак на любителя, а у нас люблять трохи солодкуватий смак.

Приготування:

1. Отже, перець чищу та розрізаю на 4-6 частин залежно від розміру перця, дрібнити не обов’язково.
2. Потім нарізані часточки перцю обсмажую на олії з кожного боку по 2 хвилини. Вогонь при цьому нижчий за середній, інакше вся плита буде в бризках від олії. Перцю кладу досить багато, тому ця процедура не забирає в мене надто багато часу.
3. Для заправки використовую томатний сік. Щороку заготовляю достатню кількість томатного соку, може наступного року не буде врожаю помідорів. Сік у мене без додавання солі та цукру.
4. Ще мені дуже подобається, коли заправка не рідка, тому додатково до соку додаю томатну пасту.
5. Перець підготувала.
6. Складаю його в каструлю, додаю сік та томатну пасту. Як тільки закипить додаю сіль та цукор, після оцет. Варю не більше 10-15 хвилин.
7. Залишається тільки розкласти по стерильним баночкам, закрити щільно кришкою, укутати до остигання. З цієї кількості продуктів виходить 7 банок по 500 мілілітрів.
8. Ну і, як завжди, у нас традиція залишати для проби.

Смачного!

Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘