Простий салат із огірків на зиму я закриваю в банки на 325 або 500 мл. Це досить зручно, адже в нашій родині така порція йде за 2–3 прийоми їжі. Постоявши в холоді кілька місяців, улюблені овочі добре просочуються і стають у міру гостренькими та солоними. Наполегливо рекомендую приготувати такий салат уже найближчим часом.
Заготівля чудово поєднується картопляним пюре, будь-якими рибними та м’ясними стравами. Перед подачею я поливаю огірковий салат нерафінованою соняшниковою чи оливковою олією, дорізаю свіжого кропу, цибулі. А ви вже дивитеся на свій смак.
Інгредієнти:
- Огірки – 1,5 кг
- Часник – 130 г
- Цибуля – 130 г
- Сіль – 50 г
- Цукор – 125 г
- Оцет – 70 мл
Ділюся рецептом приготування:
Огірки наріжте кружечками, цибулю – тонкими півкільцями або кільцями, якщо у вас невеликі головки. Часник пропустіть через прес.
Змішайте огірки з часником, цибулею, сіллю та цукром, влийте оцет. Все добре перемішайте.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Накрийте ємність із салатом кришкою та поставте маринуватися в холодильник на ніч.
Розкладіть салат по чистим сухим банкам і залийте соком, що виділився. Добре утрамбуйте, щоб не було порожнеч. Щільно закрутіть металевими кришками.
Зберігати такий салат потрібно у прохолодному місці – у підвалі чи холодильнику.
Під час приготування салату можна також додати будь-яку зелень, чи то кінза чи петрушка. Зайвим точно не буде. Але якщо не хочете довго возитися з консервацією, робіть за класичним рецептом без надмірностей.
