ЛЕЧО З БАКЛАЖАНІВ
Без стерилізації. Зелень любимо кінзу, тут вона добре поєднується 👌
Рецепт⬇️
- 2 кг баклажанів
- 2 кг помідорів
- 1,3 солодкого перцю
- 600 гр цибулі
- 300 гр моркви
- 1 головка часнику
- 2 ст л солі
- 10 ст л цукру
- 1 ч л чорного меленого перцю
- 100 мл олії
- 50 мл оцту 9%
- зелень за смаком (кріп, петрушка, кінза)
Приготування:
Помідори та перець прокручуємо через м’ясорубку.
Додаємо сіль, цукор, чорний мелений перець та ставимо на вогонь. З моменту закипання проварюємо 20 хвилин.
Баклажани очищаємо та нарізаємо брусочками.
Цибуля півкільцями, а моркву тремо на тертці для корейської моркви.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
У томатний соус, згодом, додаємо баклажани, цибулю, моркву, проварюємо 30 хвилин з моменту закипання.
Нарізаємо дрібно зелень та часник. Додаємо в лечо та варимо ще 10 хвилин.
Додаємо олію, оцет, проварюємо 5 хвилин
Розливаємо по стерилізованих баночках і закручуємо.
Укутуємо до повного остигання.
