Весільні грибочки: секрети майстерності, що передаються з покоління в покоління

Печиво «грибочки» – Хто ще пам’ятає цю красу і смакоту? Весільні грибочки. Випікати їх недовго, а от декорувати трішки треба посидіти, але воно того варте.

Складники:

Для тіста:

• 100 г. масла
• 100 г. сметани
• 100 г. цукру
• 50 г. меду
• 1 яйце
• 400 г. борошно
• 1 ч. ложка розпушувача

Для декору:

• 1 білок
• 200 г. цукрової пудри
• 20 г. маку
• 100 г. шоколад
• 2-3 столові ложки олії

Приготування:

Всі продукти повинні бути кімнатної температури. М’яке масло розтерти з цукром, додати рідкий мед, сметану, яйце. Все перемішати міксером, додати борошно, розпушувач і замісити тісто. Розділити тісто на дві частини одна для ніжок, а друга для шляпок. Розкачати одну частину тіста у валик порізати на шматочки і виробити ніжки для грибочків. Одна сторона ніжки повинна бути трішки завужена. Другу частину тіста також розкачати у валик порізати на шматочки, зробити кульки розплескати їх у вигляді шляпок. (У мене вийшло десь 40 шляпок і 40 ніжок)

Випікати при 160 С – 20 хвилин

Коли заготовки зпечуться, ще в гарячих шляпках потрібно зробити ножом дирочки куди будемо вставляти ніжки. А тепер будемо ліпити ніжки до шляпок. До одного білка додати 200 г цукрової пудри добре все перемішати. Заповнити дирочки в шляпках і вставити туди ніжки положити щоб підсохло десь приблизно на одну годину. Білок накрити плівкою щоб не засихав. Коли ніжки підсохнуть у білок додати лимонного соку або трішки води зробити його рідшим. Силіконовою кісточкою нанести білок на низ шляпки і на ніжку, низ ніжки вмочити в мак і положити щоб підсохло. Розтопити шоколад з олією і кожну шляпку вмочити в шоколад положити щоб знову підсохло. Ну нарешті і все. Втомились? А тепер смакуйте 😋